Schab musztardowy z serkiem mascarpone

Zupełnie nowa odsłona mięsa schabowego. Świetna alternatywa dla tradycyjnych, panierowanych kotletów smażonych. Smak jest bardzo ciekawy, wyrazisty a jednocześnie delikatny. Wszystko zależy od ilości dodanej musztardy. 

Składniki:

• 8 plastrów schabu 
• 250 g serka mascarpone
• 2 szkl. bulionu warzywnego
• 2 łyżki musztardy francuskiej 
• 2 łyżki musztardy łagodnej 

Przygotowanie:

1. Mięso delikatnie rozbijamy, doprawiamy solą i pieprzem. Wrzucamy do wrzącego bulionu, dusimy ok. 20 min. (bulion powinien się zredukować).

2. Serek mascarpone mieszamy z musztardami i dodajemy do mięsa. Dusimy na małym ogniu jeszcze ok. 10-15 min. do miękkości mięsa. Musimy uważać aby się nie przypaliło.