Słodka caryca

Ciasto-hit! Śmiało mogę je polecić na rodzinne spotkania. Zawsze się udaje, pięknie prezentuje i do tego jest niesamowicie pyszne. Mimo tego, że uwielbiam kulinarne eksperymenty, z chęcią do niego wracam. Nie zrażajcie się ilością składników. Przeważnie wszystko mamy dostępne w domu a wykonanie jest na prawdę proste. 

Kruszonka:

• 1 szkl. cukru pudru
• 2 szkl. mąki
• 3/4 szkl. margaryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto:

• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki powideł śliwkowych
• 2 całe jaja
• 1 szkl. kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka sody

Masa: krem do karpatki lub masa budyniowa + 1 kostka masła

Najlepszy krem budyniowy: 

• 1 budyń
• 1/2 l mleka
• 6 łyżek cukru
• 3 żółtka
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• kostka masła 

Budyń, cukier, żółtka i mąki rozcieramy w garnku i zalewamy wrzącym mlekiem. Gotujemy aż zgęstnieje. Do lekko przestygniętego dodajemy kostkę masła i mieszamy w jedną stronę łyżką tak, aby uzyskać gładką masę. 

Dodatkowo:  opakowanie biszkoptów okrągłych i 2 galaretki o dowolnym smaku

Przygotowanie:

1. Składniki na kruszonkę mieszamy, oddzielnie miksujemy składniki na ciasto. Wszystko ze sobą łączymy i dzielimy na dwie części. Obydwa placki pieczemy ok. 15 min. w temp. 180 st. C.

2. Masę karpatkową przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Jeśli akurat jej nie posiadam, robię własną masę budyniową (jednak objętościowo wychodzi jej trochę mniej).

3. Przełożenie ciasta:

Placek - 1/2 masy - biszkopty nasączone w jeszcze płynnej galaretce - tężejąca galaretka - pozostała część masy - drugi placek - polewa czekoladowa.